アワビ踊り焼き

アワビの踊り焼き

アワビの旨みをストレートに味わえる

とれたてのアワビを直火で焼く

アワビの踊り焼きアワビの旨みをストレートに味わう料理です。

写真は200グラムを超えるアワビ大サイズで、このクラスを生きたまま直火で

焼くとなかなか迫力があります。

アワビ踊り焼き

元気なアワビはグリグリ動く

海辺ならではのアワビの食べ方

なかには、焼いてもおとなしいアワビもいますが、元気なアワビだと上の写真の

ようにグリグリ動きます。

アワビ踊り焼き

味付けはバターだけで充分

貝柱を切ってひっくり返す、やわらかい食感

味付けはバターだけで充分です。バターがゆっくり溶けて、貝殻の上でアワビ

じっくりと焼けていきます。


アワビのお造りがコリコリとした食感であるのと対照的に、踊り焼きはとても

やわらかな食感です。お造りのコリコリとした食感が苦手な方にはこちらの

アワビの踊り焼きが食べやすくておすすめです。

アワビ踊り焼き