越前蟹の民宿　雪の科学館２

◎石川県と越前蟹の旅

福井県と石川県を組み合わせた越前蟹の旅もおすすめです。例えば、石川県の金沢市内を観光して1泊し、2日目は福井県に足をのばして東尋坊や永平寺や福井県立恐竜博物館に訪れ、夜は三国の越前蟹の民宿あらやに宿泊して越前蟹を味わう、といった石川県の中谷宇吉郎　雪の科学館と越前蟹の民宿を組み合わせた旅行はいかがでしょうか。

◎石川県　中谷宇吉郎　雪の科学館に行ってきました

石川県加賀市潮津町イ106番地　＊中谷宇吉郎 雪の科学館への旅行・観光情報：世界で初めて人工的に雪の結晶を作りだすことに成功した、石川県出身の科学者「中谷宇吉郎」氏について学べる施設です。雪や氷について紹介されており、観察・実験をすることもできます。休館日や詳細は中谷宇吉郎　雪の科学館ホームページでご確認ください。

施設内を見学していると、施設の方が実験を見せて下さいました。まずは冷凍庫の中をモニターで見せていただきました。庫内の温度は氷点下以下なのに、氷が出来ず、霧のような状態になっています。これを「過冷却の水」というそうです。

「過冷却」の状態になっている庫内の水にある方法で衝撃を与えると、小さな氷の粒がたくさんできました。これを「ダイヤモンドダスト」というそうです。

実際に庫内の様子をみせていただきました。小さな箱くらいの大きさの冷凍庫の中に、本当に小さな粒が明りでキラキラしています。

同じく「過冷却」の状態になったペットボトルの水です。ボトルを上下に大きく振ってみると、あっという間に氷になりました。

今度は「過冷却の水」を下に向けて流してみました。気温が高いため、下に氷を置いて水を流してみると、氷の上に柔らかい氷で柱が出来ました。

先程の庫内のダイヤモンドダストに針金に張ったしゃぼんを入れてみると、小さな雪の結晶がシャボンの膜にくっつきました。キラキラしていてとても綺麗ですよ。

しゃぼんの膜に触らせてもらいました。凍っているのが本当に薄いしゃぼんなので、指でそっと触るとあっという間に溶けて穴が空きます。実験終了の時にしゃぼんの膜を作った針金をあげてみると、あっという間に氷が解け、元のしゃぼんに戻ってしまいました。実際に見るととても不思議な光景でした。

実験を見せていただいた後、「雪の結晶を観察してみよう」と書いてある機械を交代で覗いて天然雪のレプリカを観察していると、先ほどの施設の方が「時間があるのなら、次の実験もご覧になりますか？」と声をかけていただきました。

氷の塊を机の上で平らにしてからモニターの下に置き、強い光を当てるとスクリーンに氷が解けていく様子が映し出されました。

純度の高い氷に強い光を当てると、氷が中からも溶けていき　溶けだした部分が雪の結晶のような形になります。これは「チンダル像」と呼ばれ、本格的に研究したのが中谷宇吉郎氏なのだそうです。

福井県坂井市三国町で越前蟹の民宿・旅館を探すなら、東尋坊から車で5分の「越前蟹の民宿あらや」はいかがでしょうか。

越前蟹の民宿あらやではお客様にメインの蟹をお見せしてから調理します。１．本物を確認できる　２．写真が撮れる　３．ゆで置きや冷凍は使わない　４．調理したての蟹を味わえる　５．蟹だけで満足できる、ことで皆様から安心してご予約いただいております。蟹以外のメニューで量を増やすことはいたしません。

越前蟹の民宿あらやは私と妻の小さな宿ですが、新鮮な蟹を調理することにこだわっています。調理前の蟹をお見せするのも、お客様に鮮度をご確認いただきたいからです。蟹の仕入れから調理まで夫婦で行い、人任せにしません。良い蟹を仕入れようと努力しております。

越前蟹の民宿あらやでは調理前の越前蟹をお客様にお見せします。お見せしてから調理しますので、お待たせしますが、調理したての越前蟹を味わえます。蟹を手に持って、記念写真を撮ることもできます。