◎お一人様 税込45,000円より／お二人で２杯の蟹を使用。１杯の蟹（700g～800g）を蟹さしみ・焼き蟹・甲羅焼に仕立て、メインの特大サイズ（850g～900g）をお二人で１杯蟹しゃぶ、最後は鍋で雑炊の蟹尽くし。調理前の蟹をお見せしてから蟹しゃぶに仕立てます。蟹しゃぶは常にアツアツの状態で食べられて、蟹しゃぶが終わった後の蟹みそ入りの雑炊が美味しい、宿イチオシ料理です。◎蟹しゃぶの野菜が別盛りで一皿つくので、野菜の分だけスタンダードプランより全体量が増えます。◎特大サイズのプランはあらやで最も蟹の量が少ないプランになります。女性お二人や年配のご夫婦など、日ごろ多くを食べないけれど「本場の蟹が食べたい！」という方に向いていると思います。◎ゆで蟹とセイコ蟹は付いておりません。【「特大サイズ 越前蟹（福井県産） 蟹しゃぶプラン（期間：1/9-3/21　※土日祝・休前日・年末年始を除く通常日受付）」に進む】

◎お一人様 税込48,000円より／お二人で２杯の蟹を使用。１杯の蟹（700g～800g）を蟹さしみ・蟹しゃぶ・甲羅焼に仕立て、メインの特大サイズ（850g～900g）をお二人で１杯ゆで蟹、最後は鍋で雑炊の蟹尽くし。お二人で１杯の蟹を丸ごと刺身と蟹しゃぶに仕立てますので、お好きな分を刺身で食べ、残りを蟹しゃぶで味わえます。その後は特大サイズのゆで蟹をお二人で１杯召し上がって、最後は鍋で雑炊。調理前の蟹をお見せしてからゆでますので、ゆでたてを味わえます。◎特大サイズのプランはあらやで最も蟹の量が少ないプランになります。女性お二人や年配のご夫婦など、日ごろ多くを食べないけれど「本場の蟹が食べたい！」という方に向いていると思います。◎焼き蟹とセイコ蟹は付いておりません。【「特大サイズ 越前蟹（福井県産） スタンダードプラン（期間：1/9-3/21　※土日祝・休前日・年末年始を除く通常日受付）」に進む】

◎お一人様 税込55,000円より／お二人で２杯の蟹を使用。１杯の蟹（750g～850g）を蟹さしみ・焼き蟹・甲羅焼に仕立て、メインの特特大サイズ（950g～1050g）をお二人で１杯「ゆで蟹」にする蟹尽くし。特特大サイズから上は旨みの乗った上質の蟹になり、水揚げも年々減少していることから競り値がグンと上がります。調理前の蟹をお見せしてからゆでますので、ゆでたてを味わえます。◎１２月末まで、ゆでセイコ蟹もお出しします。【「越前蟹（福井県産） 1kg前後 ゆで蟹プラン（期間：11/10-3/21）」に進む】

◎お一人様 税込55,000円より／お二人で２杯の蟹を使用。１杯の蟹（750g～850g）を蟹さしみ・焼き蟹・甲羅焼に仕立て、メインの特特大サイズ（950g～1050g）をお二人で１杯蟹しゃぶ、最後は雑炊でしめる蟹尽くし。調理前の蟹をお見せしてから蟹しゃぶに仕立てます。蟹しゃぶは常にアツアツで食べられて野菜も取れ、最後の蟹みそ入りの雑炊が美味しい、宿イチオシ料理です。通販で蟹しゃぶを取り寄せるのは難しく、水揚げも年々減少していることから、鮮度の良い蟹しゃぶは地元でしか食べられません。◎１２月末まで、ゆでセイコ蟹もお出しします。（※）蟹しゃぶの野菜が別盛りで一皿つくので、野菜の分だけゆで蟹プランより全体量が増えます。【「越前蟹（福井県産） 1kg前後 蟹しゃぶプラン（期間：11/10-3/21）」に進む】

●メインの蟹と蟹さしみ・焼き蟹・甲羅焼に仕立てる蟹が特大サイズのプランより大きくなります。●あらやには蟹好きのご夫婦が結構いらっしゃいまして、「特特大や献上蟹を夫婦で分け合って食べるのが楽しみ」というご夫婦と、フルコースを選ばれるご夫婦にはっきり分かれます。特特大サイズは「献上蟹まで大きくなくてもいいけど、良い蟹が食べたい」という方が選ぶことが多いプランです。●特特大サイズは特大サイズより大きいが、献上蟹のレベルに達していないクラスになりまして、特特大と献上蟹では、かなり大きさが違います。●１２月末までゆでセイコ蟹もお出しします。【越前蟹の口コミ・美味しいの声　に進む】

◎お一人様 税込66,000円より／お二人で２杯の蟹を使用。１杯の蟹（800g～850g）を蟹さしみ・焼き蟹・甲羅焼に仕立て、メインの皇室献上蟹サイズの越前蟹（1050g～1200g）をお二人で１杯「ゆで蟹」にする、人気の蟹尽くし。献上蟹クラスは最も水揚げが減少しており、県外への出荷もほとんど無いことから、ゆでたての献上蟹サイズは地元でしか味わえません。調理前の蟹をお見せしてからゆでますので、ゆでたてを味わえます。１２月末まで、ゆでセイコ蟹もお出しします。【「越前蟹（福井県産） 1.1kg前後 ゆで蟹プラン（期間：11/10-3/21）」に進む】

◎お一人様 税込66,000円より／お二人で２杯の蟹を使用。１杯の蟹（800g～850g）を蟹さしみ・焼き蟹・甲羅焼に仕立て、メインの皇室献上蟹サイズの越前蟹（1050g～1200g）お二人で１杯「蟹しゃぶ」、最後は雑炊でしめる人気の蟹尽くし。調理前の蟹をお見せしてから蟹しゃぶに仕立てます。蟹しゃぶは常にアツアツで食べられて野菜も取れ、最後の蟹みそ入りの雑炊が美味しい、宿イチオシ料理です。献上蟹クラスは最も水揚げが減少しており、通販で蟹しゃぶを取り寄せるのは難しいことから、鮮度の良い蟹しゃぶは地元でしか食べられません。１２月末まで、ゆでセイコ蟹もお出しします。（※）蟹しゃぶの野菜が別盛りで一皿つくので、野菜の分だけゆで蟹プランより全体量が増えます。【「越前蟹（福井県産） 1.1kg前後 蟹しゃぶプラン（期間：11/10-3/21）」に進む】

●メインの蟹と蟹さしみ・焼き蟹・甲羅焼に仕立てる蟹が特特大サイズのプランより大きくなります。●あらやには蟹好きのご夫婦が結構いらっしゃいまして、「特特大や献上蟹を夫婦で分け合って食べるのが楽しみ」というご夫婦と、フルコースを選ばれるご夫婦にはっきり分かれます。あらやは私と妻でやっている小さな宿です。こういう宿で献上蟹を選ぶお客様は、建物や設備より蟹が目的！と決めてお越しになるお客様が多いと思います。セリ場に立つと「大きいサイズの水揚げが減ったなあ」と感じます。ご来店まで水槽で生かしておくことに神経を使いますが、楽しみにされている方も多いので、お気持ちに応えることができるよう努力します。●荒天でカニ漁に出られず、何日も献上蟹サイズの入荷が無いことがございます。その場合は別プランに変更になります。●１２月末までゆでセイコ蟹もお出しします。【越前蟹の口コミ・美味しいの声　に進む】

◎お一人様 税込66,000円より／偶数人数で受付／お二人で３杯の蟹を使用。１杯の蟹（700g～800g）を蟹さしみ・焼き蟹・甲羅焼に仕立て、お二人で１杯「中サイズ（700g～800g）を蟹しゃぶ」、お二人で１杯「大サイズ（800g～850g）をゆで蟹」、最後は鍋で雑炊と、多くの調理法で味わえるフルコース。調理前の蟹をお見せしてから蟹しゃぶとゆで蟹に仕立てます。あらやでは「ゆで蟹」「蟹しゃぶ」の両方を丸ごと１杯ずつご提供しますので、ゆで蟹も蟹しゃぶも、しっかり味わえます。いろいろな調理法で召し上がりたいならフルコースをおすすめします。【「越前蟹（福井県産） 大サイズ フルコースプラン（期間：11/10-12/25、1/5-3/21）」に進む】

◎お一人様 税込70,000円より／偶数人数で受付／お二人で３杯の蟹を使用。１杯の蟹（750g～800g）を蟹さしみ・焼き蟹・甲羅焼に仕立て、お二人で１杯「大サイズ（750g～850g）を蟹しゃぶ」、お二人で１杯「特大サイズ（850g～900g）をゆで蟹」、最後は鍋で雑炊と、多くの調理法で味わえる人気のフルコース。調理前の蟹をお見せしてから蟹しゃぶとゆで蟹に仕立てます。大サイズのフルコースより全体的に蟹が大きくなりますので、より豪華な蟹尽くしになります。いろいろな調理法で満足するまで食べたいなら、特大サイズのフルコースをおすすめします。【「越前蟹（福井県産） 特大サイズ フルコースプラン（期間：11/10-12/17、1/9-3/21）」に進む】

●あらやには蟹好きのご夫婦が結構いらっしゃいまして、フルコースを選ばれるご夫婦はお二人とも蟹が大好き！蟹の地元に足を運ぶならフルコース！という方が多いです。蟹に慣れている方が多くて食べるのも早いですね。よく味をご存じなので蟹以外の料理で誤魔化すことはできません。すべての調理法で味わえるので、お誕生日や記念日にご利用される方も多くいらっしゃいます。●通常のお宿は、ゆで蟹を中心にして、足一本二本を細かく料理するところが多いのですが、あらやのフルコースはお二人でゆで蟹と蟹しゃぶを丸ごと１杯ずつ調理するので、両方ともしっかり味わえます。【越前蟹の口コミ・美味しいの声　に進む】

◎お一人様 税込80,000円より／偶数人数で受付／お二人で３杯の蟹を使用。１杯の蟹（750g～850g）を蟹さしみ・蟹しゃぶ・甲羅焼に仕立て、蟹さしみと蟹しゃぶを召し上がっていただいている間に、900g以上の大きめの蟹をお一人１杯ずつゆでます。調理前の蟹をお見せしてからゆでますので、ゆでたてを召し上がれます。お二人のゆで蟹のうち１杯をゆで蟹、１杯を焼き蟹に変更することも可能です。最後は蟹しゃぶの鍋で雑炊。あらやで最も多くの蟹を使用する最上級のフルコースです。【「越前蟹（福井県産）スペシャルプラン（期間：11/10-12/17、1/9-3/21）」に進む】

●スペシャルプランは、お一人１杯ずつ900g以上の大きめの蟹をゆでて、ゆで立てをお出しします。●ゆで立てのアツアツの蟹を一人１杯丸ごと食べられるので、グループでのご宿泊やお仕事の接待でもご利用いただいています。●お二人の１杯をゆで蟹、１杯を焼き蟹に変更することも可能です。【越前蟹の口コミ・美味しいの声　に進む】

◎『ご宿泊プランの蟹の他に、越前蟹を追加で注文したい』というご要望がございましたらご予約時にお知らせください。蟹の料金は「時価」となりますので、ご宿泊の１０日から５日ほど前に蟹の料金をお知らせして、ご希望のサイズと調理法をお聞きします。【越前蟹の追加注文】に進む

◎『○サイズを○○サイズに変更したい』といった蟹のサイズの変更は承っておりません。

◎あらやでは、ご宿泊の１０日から一週間前に越前蟹を仕入れて水槽で生かし、水の中で泥を吐かせて、調理の準備をします。『ご宿泊プランの蟹の他に、越前蟹を追加で注文したい』というご要望がございましたらご予約時にお知らせください。蟹の料金は「時価」となりますので、ご宿泊の一週間ほど前にそのときの蟹の金額をお知らせして、どのサイズを追加で注文されるかをお聞きしています。【越前蟹の追加注文】に進む

◎『○サイズを○○サイズに変更』といった宿泊プラン内の越前蟹のサイズのご変更は承っておりません。『プランの他に蟹を１杯追加』など、追加で蟹を発注する場合のみ承っております。【越前蟹の追加注文】に進む

◎ご宿泊のお客様に『明日、越前蟹を持って帰りたい』『おみやげとして発送してほしい』というご要望をいただきます。その際は、水槽に準備している越前蟹の大きさや金額をお知らせして、お持ち帰りになるか発送するか決めていただいております。発送の際はクール宅急便を利用しますので、越前蟹の代金・箱代・送料が必要になります。お持ち帰りになる場合は、翌日のご朝食の間に調理場で越前蟹をゆがき、ゆでたての蟹と保冷剤を箱に入れてお持ち帰りいただきます。【越前蟹のお持ち帰り・おみやげ・宅配】に進む

◎宿泊当日のプラン変更は承っておりません。ご宿泊プランのご変更は既存のご予約を解約した後に、新規にご予約ください。※プランのご変更はお早めにお知らせください。その際は、水槽に生かしてある越前ガニを確認してから、プランを変更できるかどうかのお返事をさせていただきます。プランのご変更が間に合わない場合もございますのでご了承ください。

◎宿泊日のご変更は既存のご予約を解約した後に、新規にご予約ください。※もし宿泊予定日7日以内に宿泊日をご変更される場合は、既存のご予約はキャンセル扱いとなりキャンセル料金（違約金）をお願いしております。違約金をお支払いいただいた後に、新規にご予約いただく形となります。

◎お宿あらやでは大人2名様からご予約をお受けしております。ご宿泊のお子様の人数に関わらず、大人の方の人数が2名様を下回る場合は、そのご予約はキャンセル扱いとさせていただきます。ご宿泊予定日の7日以内に宿泊人数を少なく変更される際は、人数分のキャンセル料金（違約金）をお願いしております。

◎お宿あらやでは、お客様のご宿泊予定日の一週間前には越前ガニを仕入れて水槽で生かし、蟹に泥を吐かせて準備するようにしております。そのため宿泊予定日7日前からのお客様ご都合のご変更・ご解約は、天候・交通事情に関わらずキャンセル料（違約金）のお支払いをお願いしております。ご宿泊予定日の7日から2日前は基本料金（ご予約時の合計金額）の50%、前日は80%、当日不泊は100%の違約金をお願いしております。

11月から3月末まで、あらやは越前蟹料理が専門の民宿になります。オーナー夫婦で力を合わせて越前蟹を調理します。三国町の越前蟹の民宿や旅館、食事処をお探しで、「旅行の目的は越前蟹」「新鮮な越前蟹を味わいたい」というお客様にお越しいただければ幸いです。【お宿あらや】【客室】【三国温泉】に進む

民宿あらやは私と妻の小さな宿ですが、生きた新鮮な越前蟹を調理することにこだわっています。調理前の蟹をお見せするのも、お客様に鮮度をご確認いただきたいからです。蟹の仕入れから調理まで夫婦で行い、人任せにしません。セリで良い越前蟹を探し、ご来店まで生かすよう努力しております。【越前蟹へのこだわり】に進む

皇室に献上されることから、1.1kg以上の大型の越前蟹は献上蟹（けんじょうがに）と呼ばれ、旨みの乗った高級クラスの上質な蟹です。毎年、献上蟹と決めている常連さんも多くいらっしゃいます。【皇室献上蟹クラスの越前蟹】

福井県坂井市三国町で越前蟹料理の民宿や旅館をお探しの旅行者向けに、越前蟹の旅行情報のWEBサイトを掲載しました。【越前蟹の旅行情報】に進む

越前蟹の主な水揚げ漁港は三国町の三国港と越前海岸の越前港です。越前蟹を味わうことが目的の旅行でしたら、この二つの港の周辺に越前蟹料理の民宿や旅館が集中していますので、このエリアで宿泊先を探すことをおすすめします。【美味しい越前蟹】【越前蟹の旅行と観光】に進む

『越前蟹の料理民宿あらや』は、念願の全館リニューアルをすることができました。宿の名前は「三国温泉お宿あらや」に変わりましたが、私たち夫婦があらやを継いだころのお客様のおかげで今があると感謝しております。これは当時のお客様のアルバムです。
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◎【お客様アルバム１│越前蟹の料理民宿あらやを継いだころ】に進む
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